|
|
Wiener Schnitzel Van Jos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 klafsschnitzels van elk 125 gram ongepaneerd, 4 el paneermeel, 30 gram boter, 1/2 citroen, 2 augurken, 2 takjes peterselie, zout, peper, pestaosaus, mosterd, 4 el slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop het ei lis met 4 el slagroom in een diep bord onder toevoeging van de pestosaus en de mosterd. Strooi de paneermeel op een ander bord. Wentel het vles eerst door het ei en vervolgens door de paneermeel. Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken. Bak deschnitsels aan beide zijden bruin op een matig hoog vuur, draai het vuur laag, bestrooi het vlees met zout en peper en bak het zachtjes gaar (3-4 minuten per zijde).
snijd ondertussen de citroen in partjes en de augurk in plakjes. leg de schnitzels op warme borden en garneer met citroen, augurk en peterselie. knijp de citroen er aan tafel naar smaak over uit.
|
|
|